Ainekset<\/h2>\n\n\n\n

\n
• 6 kg suolattu harjoittelukinkku yhdelle hengelle<\/li>\n\n\n\n
• 5 rkl dijon-sinappia<\/li>\n\n\n\n
• 0,75 dl panko-jauhoja<\/li>\n\n\n\n
• 1-2 rkl hunajaa<\/li>\n\n\n\n
• porkkanoita ja perunoita<\/li>\n\n\n\n
• 0,5 dl viski\u00e4<\/li>\n\n\n\n
• 0,25 dl soijakastiketta<\/li>\n\n\n\n
• 1 tl srirachaa<\/li>\n\n\n\n
• 1 tl neilikkaa jauhettuna<\/li>\n\n\n\n
• Maizenaa suurustukseen<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

  Tee n\u00e4in<\/h2>\n\n\n\n

  Nosta kinkunk\u00f6llykk\u00e4 huoneenl\u00e4mp\u00f6\u00f6n huilaamaan ja sulamaan edellisen\u00e4 p\u00e4iv\u00e4n\u00e4.<\/p>\n\n\n\n

  Seuraavana p\u00e4iv\u00e4n\u00e4 nosta kinkku paistopussiin, leikkaa pussin nurkkaan pieni reik\u00e4 ja tyrkk\u00e4\u00e4 kinkkuun paistomittari. Luullisessa versiossa ihan luunviert\u00e4 kannattaa v\u00e4ltt\u00e4\u00e4, mutta muuten mittarin tulisi menn\u00e4 suht keskelle lihakimpaletta n\u00e4ytt\u00e4\u00e4kseen tolkullisia lukemia. Kun kinkun sis\u00e4l\u00e4mp\u00f6tila on tavoittanut kymmenen astetta, on oivallinen aika aloittaa paistaminen. Lykk\u00e4\u00e4 koko komeus n. 100-asteiseen uuniin ja jatka paistamista, kunnes sis\u00e4l\u00e4mp\u00f6tila on tavoittanut 73 astetta. T\u00e4h\u00e4n kulunee ohjeellisesti 1-1,5 h per kilogramma. Potsin alla kannattaa olla uunivuoka, sill\u00e4 rasvaa irtoaa paistamisen aikana.<\/p>\n\n\n\n

  Ker\u00e4\u00e4 paiston j\u00e4lkeen rasvansekainen liemi talteen astiaan ja laita kylm\u00e4\u00e4n asettumaan. T\u00e4ll\u00e4 tukitaan sitten taloyhti\u00f6n viem\u00e4reiden sijaan ihan omat verisuonet. Keit\u00e4 jo vedess\u00e4 valmiiksi juurekset ja anna kinkun hieman j\u00e4\u00e4hty\u00e4, ett\u00e4 sit\u00e4 voi mielekk\u00e4\u00e4sti k\u00e4sitell\u00e4.<\/p>\n\n\n\n

  Poista sy\u00f6m\u00e4kunnan herkimm\u00e4n mielest\u00e4 liiallinen rasva kinkun pinnalta ja lupaa syv\u00e4sti sy\u00f6tt\u00e4\u00e4 hukkapalat koiralle sill\u00e4 v\u00e4lin, kun toinen osapuoli k\u00e4y jouluostoksilla. Nosta hukkapalat uunipellille ja jollei viitseli\u00e4isyys tai kauppareissu ihan kanna palasten kuivaamiseen uunissa ja uppopaistamiseen \u00f6ljyss\u00e4 rapeiksi sipseiksi, voi niist\u00e4 ihan hyvin joulumielin my\u00f6s paistella puolirapsakoita paloja 185-asteisessa uunissa. Paiston aikana rasva r\u00e4iskyy, joten valmiutta kannattaa arvioida silm\u00e4m\u00e4\u00e4r\u00e4isesti lasin l\u00e4pi ja antaa palasten j\u00e4\u00e4hty\u00e4 viel\u00e4 hiukan sammutetussa uunissa ennen kuin uunia ylip\u00e4\u00e4t\u00e4\u00e4n l\u00e4htee aukomaan.<\/p>\n\n\n\n

  Valmistele j\u00e4\u00e4htymist\u00e4 odotellessa sinappihuntu sekoittamalla 3 rkl dijon-sinappia, panko-jauhot ja hunaja kesken\u00e4\u00e4n. Kuorrutteeseen saattaisi my\u00f6s tilkkanen (teelusikallinen?) viski\u00e4kin sopia, jos kest\u00e4\u00e4 kastiketarpeista lainata. P\u00e4\u00e4llyst\u00e4 kinkku t\u00e4ll\u00e4 voiteella kuin Ruotsin miljon\u00e4\u00e4ri\u00e4iti kasvohoidossa ik\u00e4\u00e4n. Nakkaa hemmoteltu possu kuorrutuksineen hetkeksi l\u00e4mpim\u00e4\u00e4n uuniin asettumaan.<\/p>\n\n\n\n

  Kuori kylm\u00e4ss\u00e4 asettuneesta paistoliemest\u00e4 p\u00e4\u00e4lle kertynyt rasva talteen ja nostele v\u00e4h\u00e4n paistinpannulle paistorasvaksi juureksille. Kiehauta samalla toisella liedell\u00e4 kattilassa n. 3 dl paistolient\u00e4, 2 rkl sinappia, viski\u00e4, soijakastiketta, neilikkajauhetta ja srirachaa. Tarkista maku ja suurusta. Leikkele saksilla hukkapaloista menevi\u00e4 suupaloja. Kiirehdi kinkku rapsakoine kamarapaloineen omiin suihin ennen kuin parempi puolisko palaa kaupasta. Muista tarjota pakkasen h\u00e4t\u00e4varanakkipaketista osansa my\u00f6s n\u00e4lk\u00e4iselle koiralle osana n\u00e4it\u00e4 ruokintaj\u00e4rjestelyj\u00e4, kun silm\u00e4 v\u00e4ltt\u00e4\u00e4.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

  Johan nyt on markkinat, ettei ole (ainakaan muistikuvien mukaan) tajuttu joulukinkun resepti\u00e4 jakaa. Tekaise t\u00e4st\u00e4 p\u00f6yd\u00e4nt\u00e4ytteeksi p\u00f6per\u00f6\u00e4. T\u00e4ytel\u00e4ist\u00e4 makumaailmaa jatkaa kastike, kamara ja possunrasvassa viimeistellyt juurekset. Ainekset Tee n\u00e4in Nosta kinkunk\u00f6llykk\u00e4 huoneenl\u00e4mp\u00f6\u00f6n huilaamaan ja sulamaan edellisen\u00e4 p\u00e4iv\u00e4n\u00e4. Seuraavana p\u00e4iv\u00e4n\u00e4 nosta kinkku paistopussiin, leikkaa pussin nurkkaan pieni reik\u00e4 ja tyrkk\u00e4\u00e4 kinkkuun […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1040,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_themeisle_gutenberg_block_has_review":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[9,10],"tags":[],"class_list":["post-1044","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-joulukalenteri","category-reseptit"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/vilikki.kapsi.fi\/apinaorkesteri\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/IMG_20240313_193159-scaled.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vilikki.kapsi.fi\/apinaorkesteri\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1044","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vilikki.kapsi.fi\/apinaorkesteri\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vilikki.kapsi.fi\/apinaorkesteri\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vilikki.kapsi.fi\/apinaorkesteri\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vilikki.kapsi.fi\/apinaorkesteri\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1044"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/vilikki.kapsi.fi\/apinaorkesteri\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1044\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1049,"href":"https:\/\/vilikki.kapsi.fi\/apinaorkesteri\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1044\/revisions\/1049"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vilikki.kapsi.fi\/apinaorkesteri\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1040"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vilikki.kapsi.fi\/apinaorkesteri\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1044"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vilikki.kapsi.fi\/apinaorkesteri\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1044"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vilikki.kapsi.fi\/apinaorkesteri\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1044"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}