Notice: Function _load_textdomain_just_in_time was called incorrectly. Translation loading for the photo-gallery domain was triggered too early. This is usually an indicator for some code in the plugin or theme running too early. Translations should be loaded at the init action or later. Please see Debugging in WordPress for more information. (This message was added in version 6.7.0.) in /var/www/3/vilikki/sites/vilikki.kapsi.fi/www/apinaorkesteri/wp-includes/functions.php on line 6131
{"id":599,"date":"2021-12-12T00:00:00","date_gmt":"2021-12-11T22:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/vilikki.kapsi.fi\/apinaorkesteri\/?p=599"},"modified":"2021-12-05T12:03:34","modified_gmt":"2021-12-05T10:03:34","slug":"lihaliemi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vilikki.kapsi.fi\/apinaorkesteri\/2021\/12\/12\/lihaliemi\/","title":{"rendered":"Lihaliemi"},"content":{"rendered":"\n

Lihaliemi on mit\u00e4 mainioin tapa hy\u00f6dynt\u00e4\u00e4 ruuanlaitossa syntyv\u00e4\u00e4 hukkaa. Seuraava resepti ei oikeastaan olekaan varsinainen tarkkoja ainesosia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4 listaus, vaan hyvin k\u00e4yt\u00e4nn\u00f6nl\u00e4heinen kuvakatsaus vinkkeineen maittavan liemen syntyyn. Tavanomaista tekotapaa my\u00f6s joudutetaan vedenkeittimell\u00e4 ja painekattilalla, mik\u00e4 voi tehd\u00e4 liemest\u00e4 hieman tavanomaista sameampaa, mutta maku on kohdillaan.<\/p>\n\n\n\n

K\u00e4yt\u00e4 liemeen esimerkiksi seuraavia pakastimeen s\u00e4il\u00f6ttyj\u00e4 hukkatarpeita:<\/p>\n\n\n\n

juuresten kovat kannat<\/li>
nahistuneet vihannekset<\/li>
luut ja j\u00e4nteet<\/li><\/ul>\n\n\n\n
Lihaliemeen ei tarvitse suolaa: lient\u00e4 haihdutetaan prosessin aikana, joten liian aikaisin lis\u00e4tty suola voi alkaa dominoida makua nesteen haihtuessa. Lis\u00e4ksi suolattomuus antaa paljon mahdollisuuksia jatkok\u00e4yt\u00f6lle, kun suolaisuuden l\u00e4hteit\u00e4 voi varioida soijakastikkeesta himalajansuolaan. Kun haluat maistaa lient\u00e4 valmiinoloisena, nosta lasiin lusikallinen kuumaa lient\u00e4, lis\u00e4\u00e4 pienenpieni ripaus suolaa, heilauta sekoittaaksesi ja nauti.<\/p>\n\n\n\n
Pid\u00e4 liemen maustaminen my\u00f6s melko yksinkertaisena: laakerinlehdet ja kokonaiset pippurit riitt\u00e4v\u00e4t. Jatkok\u00e4yt\u00f6ss\u00e4 peruslient\u00e4 on aina helpompi maustaa lis\u00e4\u00e4 haluamaansa suuntaan, mutta valmiiksi omintakeisesti maustetusta liemest\u00e4 ei oikein en\u00e4\u00e4 peruslient\u00e4 saa.<\/p>\n\n\n\n
Er\u00e4s jippo lihaliemen kirkastamiseksi on valkuaislautta. Harson l\u00e4pi kaadettuun nesteeseen lis\u00e4t\u00e4\u00e4n valkuais-vesiseos (vajaa nelj\u00e4nnesdesi kylm\u00e4\u00e4 vett\u00e4 per valkuainen) ja nestett\u00e4 l\u00e4mmitet\u00e4\u00e4n matalalla l\u00e4mm\u00f6ll\u00e4 kolmisen minuuttia. Keitoksen keskelle muodostuu valkuaislautta, joka sulkee sis\u00e4lleen suurimmat ep\u00e4puhtaudet. T\u00e4m\u00e4n voi sitten helposti siivil\u00f6id\u00e4 pois. Allekirjoittaneen liemi oli kuitenkin jo riitt\u00e4v\u00e4n puhdasta kertaalleen asianmukaisen harson l\u00e4pi siivil\u00f6ityn\u00e4 tai riitt\u00e4v\u00e4n hienojakoisen sameaa, ett\u00e4 valkuaislautasta olisi ollut havaittavaa hy\u00f6ty\u00e4.<\/p>\n\n\n\n
Lihaliemen voi pakastaa tai k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 tuoreeltaan kiehuvana vaikkapa munanuudelin, ohuiden kasvissuikaleiden ja kyps\u00e4n lihan p\u00e4\u00e4lle ramen-henkisesti.<\/p>\n\n\n\n
- $\"\"$
  Luita pakastimen t\u00e4ydelt\u00e4 paahdetaan kuumassa, 250-275-asteisessa uunissa puolisen tuntia. Nopea l\u00e4mp\u00f6tilanvaihtelu on omiaan haurastuttamaan luita, joten ota ne pakkasesta suoraan uuniin.<\/figcaption><\/figure><\/li>
  $\"\"$
  Paahdetut luut on hyv\u00e4 nostaa hetkeksi kylm\u00e4\u00e4n. Likaista pelti\u00e4 ei kannata s\u00e4ikky\u00e4 – sotku on juuri sit\u00e4, mist\u00e4 liemi tulee saamaan parhaan makunsa!<\/figcaption><\/figure><\/li>
  $\"\"$
  J\u00e4isi\u00e4 kasviksia voi my\u00f6s l\u00e4mmitt\u00e4\u00e4 tai paahtaa hetken l\u00e4mpim\u00e4ss\u00e4 uunissa. Kannattaa kuitenkin olla varovainen, etteiv\u00e4t ohuimmat palat k\u00e4r\u00e4hd\u00e4 liiaksi. Palat voivat olla suurempiakin kuin kuvassa, sill\u00e4 haudutuksessa niist\u00e4 kyll\u00e4 maku irtoaa.<\/figcaption><\/figure><\/li>
  $\"\"$
  Etenkin kanan luut ovat riitt\u00e4v\u00e4n hauraita, ett\u00e4 niit\u00e4 voi rikkoa lihakirveell\u00e4. L\u00e4pin\u00e4kyv\u00e4n j\u00e4tes\u00e4kin sis\u00e4ll\u00e4 operointi helpottaa paljon, kun sinkoilevia luunkappaleita ei tarvitse mets\u00e4stell\u00e4 pitkin keitti\u00f6t\u00e4!<\/figcaption><\/figure><\/li>
  $\"\"$
  Ainekset kattilassa, mukanaan kymmenisen laakerinlehte\u00e4 ja pari ruokalusikallista pippureita. Kiehauta vett\u00e4 vedenkeittimell\u00e4, kaada pellille ja raaputtele lastalla viimeist\u00e4 piirtoa my\u00f6ten maku talteen kattilaan.<\/figcaption><\/figure><\/li>
  $\"\"$
  Painekattila tuli hivenen liian t\u00e4yteen, joten pieni s\u00e4\u00e4stely nesteess\u00e4 oli tarpeen. Ideaalitilanteessa sis\u00e4lt\u00f6 peittyy kauttaaltaan. Kiehauta reilu puoli tuntia (tai tunteja matalalla l\u00e4mm\u00f6ll\u00e4 tavanomaisessa kattilassa) ja kaada harson l\u00e4pi. Voit edelleen tiivist\u00e4\u00e4 makua keitt\u00e4m\u00e4ll\u00e4 kokoon suodatettua lient\u00e4 ja\/tai kirkastaa lient\u00e4 valkuaislautalla.<\/figcaption><\/figure><\/li>
  $\"\"$
  K\u00e4yt\u00e4 lient\u00e4 keittoihin tai kastikkeisiin. Kun j\u00e4t\u00e4t suolan pois, on vaihtoehtonasi jatkok\u00e4yt\u00f6ss\u00e4 suolan lis\u00e4ksi esimerkiksi soija- tai kalakastike.<\/figcaption><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
  Lihaliemi on mit\u00e4 mainioin tapa hy\u00f6dynt\u00e4\u00e4 ruuanlaitossa syntyv\u00e4\u00e4 hukkaa. Seuraava resepti ei oikeastaan olekaan varsinainen tarkkoja ainesosia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4 listaus, vaan hyvin k\u00e4yt\u00e4nn\u00f6nl\u00e4heinen kuvakatsaus vinkkeineen maittavan liemen syntyyn. Tavanomaista tekotapaa my\u00f6s joudutetaan vedenkeittimell\u00e4 ja painekattilalla, mik\u00e4 voi tehd\u00e4 liemest\u00e4 hieman tavanomaista sameampaa, mutta maku on kohdillaan. K\u00e4yt\u00e4 liemeen esimerkiksi seuraavia pakastimeen […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_themeisle_gutenberg_block_has_review":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[9,10],"tags":[],"class_list":["post-599","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-joulukalenteri","category-reseptit"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vilikki.kapsi.fi\/apinaorkesteri\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/599","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vilikki.kapsi.fi\/apinaorkesteri\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vilikki.kapsi.fi\/apinaorkesteri\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vilikki.kapsi.fi\/apinaorkesteri\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vilikki.kapsi.fi\/apinaorkesteri\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=599"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/vilikki.kapsi.fi\/apinaorkesteri\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/599\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":605,"href":"https:\/\/vilikki.kapsi.fi\/apinaorkesteri\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/599\/revisions\/605"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vilikki.kapsi.fi\/apinaorkesteri\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=599"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vilikki.kapsi.fi\/apinaorkesteri\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=599"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vilikki.kapsi.fi\/apinaorkesteri\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=599"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}