<\/p>\n\n\n\n

Kulunut \u00e4itienp\u00e4iv\u00e4 sujui perinteiseen malliin haasteena kyh\u00e4t\u00e4 annetuista ainesosista jotain. Ohessa on dokumentoitu maukkaan mehev\u00e4n kanap\u00e4\u00e4ruuan synty sellaisenaan kun se viel\u00e4 muistissa on – kanan koosta riippuen ainesosam\u00e4\u00e4r\u00e4t voivat muutenkin vaihdella. Sous vide -kypsennint\u00e4 tai v\u00e4lineit\u00e4 ei kotitaloudessa ollut, mutta annoksen t\u00e4hti syntyi hieman samaan henkeen terriinim\u00e4isesti vesihauteessa uunissa ja sai my\u00f6hemmin rapsakan pinnan alkuper\u00e4isest\u00e4 nahkastaan.<\/p>\n\n\n\n

Ainesosat<\/h2>\n\n\n\n

\n
• kokonainen broileri<\/li>\n\n\n\n
• kermaa<\/li>\n\n\n\n
• munakoisoa<\/li>\n\n\n\n
• latva-artisokkia (s\u00e4ilykkeen\u00e4)<\/li>\n\n\n\n
• pistaasia<\/li>\n\n\n\n
• basilikaa<\/li>\n\n\n\n
• \u00f6ljy\u00e4<\/li>\n\n\n\n
• voita<\/li>\n\n\n\n
• Maizenaa<\/li>\n\n\n\n
• laakerinlehti\u00e4<\/li>\n\n\n\n
• suolaa, pippuria<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

  Tee n\u00e4in<\/h2>\n\n\n\n

  Ota broileri huoneenl\u00e4mp\u00f6\u00f6n hyviss\u00e4 ajoin noin tuntia ennen, ett\u00e4 se ehtii k\u00e4sittelyl\u00e4mpim\u00e4ksi. Pakasteversio kannattaa sulattaa v\u00e4lillisesti j\u00e4\u00e4kaappil\u00e4mp\u00f6iseksi y\u00f6n yli. Irrota varovasti nahka yritt\u00e4en pit\u00e4\u00e4 nahkapalat mahdollisimman ehjin\u00e4 ja kokonaisina. Erottele enin liha luista. S\u00e4\u00e4st\u00e4 nahka my\u00f6hemm\u00e4ksi j\u00e4\u00e4kaappiin esimerkiksi leivinpaperin v\u00e4liss\u00e4. S\u00e4\u00e4st\u00e4 samoin luut my\u00f6hemm\u00e4ksi.<\/p>\n\n\n\n

  Soseuta tasaiseksi lihat, tilkka (n. 1\/2-1 dl) kermaa ja n. 1 tl suolaa sek\u00e4 pippuria. Asettele massa uuninkest\u00e4viin annosmuotteihin tai muovaa makkaraksi ja nosta folion ja leivinpaperin p\u00e4\u00e4lle ja tue reunat pystyyn. Aseta annosteltu massa uunivuokaan, kaada ymp\u00e4rille kiehuvaa vett\u00e4 ja nosta 125-asteiseen uuniin, kunnes massan l\u00e4mp\u00f6tila tavoittaa 75 astetta. Nosta viile\u00e4\u00e4n asettumaan.<\/p>\n\n\n\n

  Itket\u00e4 munakoisot: leikkaa munakoisot siivuiksi, hiero pintaan reilusti suolaa ja j\u00e4t\u00e4 sivuun tihkumaan irtoavaa nestett\u00e4 ainakin puoleksi tunniksi. Huuhtele munakoisot hyvin.<\/p>\n\n\n\n

  Valmistele pistaasipesto massa murskaamalla pistaasia, basilikaa, \u00f6ljy\u00e4 ja suolaa.<\/p>\n\n\n\n

  Paahda luunrippeit\u00e4 uunissa grillivastusten alla hetki ja keit\u00e4 sen j\u00e4lkeen juuri luut peitt\u00e4v\u00e4ss\u00e4 vedess\u00e4 kattilassa parin laakerinlehden ja kokonaisten pippureiden kera. Anna enimm\u00e4n veden hautua pois, siivil\u00f6i kiinte\u00e4t osat pois, mausta suolalla makusi mukaan ja suurusta Maizenalla.<\/p>\n\n\n\n

  Valmistele samalla kana, jonka olet nostanut hetkeksi nahkojen ohella huoneenl\u00e4mp\u00f6\u00f6n. Leikkaa ja k\u00e4\u00e4ri nahasta yksi kerros kanan ymp\u00e4rille ja tue tarvittaessa esimerkiksi kostutetulla grillitikulla. Paista p\u00f6tk\u00f6 kauttaaltaan paistinpannulla sulalla voi-\u00f6ljyseoksella valellen, jotta nahkasta tulee kyps\u00e4\u00e4 ja rapeaa.<\/p>\n\n\n\n

  Paista kolmannella liedell\u00e4 pannulla kuutioidut munakoisot, mausta suolalla ja pippurilla.<\/p>\n\n\n\n

  Kokoa kanasta, latva-artisokista, munakoisosta, pestosta ja kastikkeesta annos. Ei kun vaan \u00e4\u00e4nt\u00e4 kohti!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

  Kulunut \u00e4itienp\u00e4iv\u00e4 sujui perinteiseen malliin haasteena kyh\u00e4t\u00e4 annetuista ainesosista jotain. Ohessa on dokumentoitu maukkaan mehev\u00e4n kanap\u00e4\u00e4ruuan synty sellaisenaan kun se viel\u00e4 muistissa on – kanan koosta riippuen ainesosam\u00e4\u00e4r\u00e4t voivat muutenkin vaihdella. Sous vide -kypsennint\u00e4 tai v\u00e4lineit\u00e4 ei kotitaloudessa ollut, mutta annoksen t\u00e4hti syntyi hieman samaan henkeen terriinim\u00e4isesti vesihauteessa uunissa ja […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":865,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_themeisle_gutenberg_block_has_review":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[9,10],"tags":[],"class_list":["post-980","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-joulukalenteri","category-reseptit"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/vilikki.kapsi.fi\/apinaorkesteri\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/IMG_20230513_185000-scaled.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vilikki.kapsi.fi\/apinaorkesteri\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/980","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vilikki.kapsi.fi\/apinaorkesteri\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vilikki.kapsi.fi\/apinaorkesteri\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vilikki.kapsi.fi\/apinaorkesteri\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vilikki.kapsi.fi\/apinaorkesteri\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=980"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/vilikki.kapsi.fi\/apinaorkesteri\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/980\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":982,"href":"https:\/\/vilikki.kapsi.fi\/apinaorkesteri\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/980\/revisions\/982"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vilikki.kapsi.fi\/apinaorkesteri\/wp-json\/wp\/v2\/media\/865"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vilikki.kapsi.fi\/apinaorkesteri\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=980"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vilikki.kapsi.fi\/apinaorkesteri\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=980"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vilikki.kapsi.fi\/apinaorkesteri\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=980"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}