Joulukalenteri
Tiramisu-henkinen kuohkea juustokakku
Tässä keittiössä ylipäätään vähän kaikki on kokeilevaa. Alkujaan mielessä oli tehdä tiramisua, mutta halusin kypsentää tuorejuuston ruokailijoiden rajoitteita ajatellen, joten ilmeinen valinta oli sovittaa tiramisun makumaailmaa juustokakun suuntaan ylimääräisellä mascarponella höystäen. Juustokakku on kuitenkin rakenteeltaan jokseenkin raskas, joten takaisin tiramisun kuohkeuteen kakkua toi eroteltujen munien vatkaaminen erillään. Lopputulos on jostain Lue lisää