Notice: Function _load_textdomain_just_in_time was called incorrectly. Translation loading for the photo-gallery domain was triggered too early. This is usually an indicator for some code in the plugin or theme running too early. Translations should be loaded at the init action or later. Please see Debugging in WordPress for more information. (This message was added in version 6.7.0.) in /var/www/3/vilikki/sites/vilikki.kapsi.fi/www/apinaorkesteri/wp-includes/functions.php on line 6131
Reseptit – Apinaorkesteri

Falafel

Ainekset Tee näin Leikkaa munakoiso noin sentin siivuiksi ja itketä eli hiero pintaan kosolti suolaa ja anna olla ainakin puoli tuntia. Pyyhi pois tihkunut neste ja ylimääräinen suola ja nosta 200-asteiseen uuniin 20-30 minuutiksi. Jauha itketyksen aikana morttelissa jeera, chili ja himalajansuola keskenään. Nosta muutamia korianterinlehtiä sivuun tarjoilua varten. Kuori Lue lisää

Banaanileipä

Pursuaako hedelmäkori tai pakastin tummaksi käyneitä banaaneja? Tekaise banaanileipää! Mausteet sopivat passelisti myös joulun makuihin. Ainekset Tee näin Muussaa banaanit ja sekoita muiden listan ekan osan ainesten kanssa. Sekoita keskenään kuivat ainesosat (keskimmäinen osa listaa) ja sekoita sitten edelleen banaanitaikinamassaan. Sekoita sekaan rusinat (sekä pähkinämurua, jos haluat). Kaada seos voideltuun Lue lisää

Enchilada

Ainesosat Tee näin Halkaise bataatit kahtia. Töki ja öljyä leikkuupinnat. Halkaise paprikat ja poista siemenet. Nosta bataatit 200-asteiseen uuniin leikkuupuoli ylöspäin paprikoiden kera 40-50 minuutiksi tai kunnes bataatti pehmenee. Nosta paprikat kulhoon kelmun alle jäähtymään. Riivi bataattien sisus kuoristaan. Pilko tai soseuta paprika. Sekoita ja muussaa keskenään bataatit, paprikat, yhden Lue lisää

Juopuneet rusinat

Glögi voi kaivata joskus terästystä. Jos niikseen käy, niin nappaa tästä ohje. Tunnustus alkuperäisestä ohjeesta kuuluu poikkeuksellisesti tälle Facebook-postaukselle. Ainekset punaisen glögin terästykseen Ainekset vaalean glögin terästykseen Tee näin Heitä valitsemasi ohjeen ainesosat sekaisin purkkiin. Sekoita parin päivän välein 2-4 viikon ajan. Kun haluat käyttää terästyksen, lorauta siivilän läpi. Säästä Lue lisää

Karjalanpaistia kierteellä

Tässä yhden padan ratkaisussa kohtaavat karjalanpaisti ja shepherd’s pie. Muusikansi ei olekaan hullumpi klassikkoruokaamme! Ainekset Täytteeseen Muusiin Tee näin Ruskista lihat kauttaaltaan kahdella pannulla tai peräjälkeen. Yhdistä yhteen pataan ja ripottele sekaan jauhot. Anna jauhojen kypsyä hetki ja lisää loput karjalanpaistin ainekset lukuunottamatta pekonia, porkkanoita ja herneitä. Kypsyttele kannen alla Lue lisää

Lampredottoa

Toscanan-reissulla tuli tutuksi eräs paikallinen herkku, lampredotto. Sääntö-Suomessa erästä reseptiin lukeutuvaa ainesosaa ei hanakoista etsinnöistä huolimatta tunnu löytyvän mistään, edes teurastajilta, vaan herkulliset hukkapalat on katsottu paremmaksi toimittaa osaksi kotieläinvalmisteita tai asianmukaista hävitystä. Lopulta bongasin tuon kovasti kaipaamani ainesosan etnisen ruokakaupan pakastealtaasta kaikkien ihmisille tarkoitettujen ruoka-aineiden keskeltä merkittynä koiranruuaksi. Muistutetaan Lue lisää

Polenta

Polenta on maissiryyneistä tehtyä monikäyttöistä lisuketta. Tässä ohjeessa polentasta keitetään perunamuusinomainen maissipuuro. Voit kokeilla myös kuivattaa ja paistaa maissipuuroa. Ainesosat Tee näin Ota broileri jo huoneenlämpöön puoleksi tunniksi. Valmistele polenta pakkauksen ohjeen mukaisesti (valmisteissa on eroja ja erityisesti pikapolenta kypsyy nopeasti). Varaa syrjään vajaa puolet parmesaanista lisättäväksi loppuvaiheilla. Laita tehosekoittimeen Lue lisää

Tiramisu-henkinen kuohkea juustokakku

Tässä keittiössä ylipäätään vähän kaikki on kokeilevaa. Alkujaan mielessä oli tehdä tiramisua, mutta halusin kypsentää tuorejuuston ruokailijoiden rajoitteita ajatellen, joten ilmeinen valinta oli sovittaa tiramisun makumaailmaa juustokakun suuntaan ylimääräisellä mascarponella höystäen. Juustokakku on kuitenkin rakenteeltaan jokseenkin raskas, joten takaisin tiramisun kuohkeuteen kakkua toi eroteltujen munien vatkaaminen erillään. Lopputulos on jostain Lue lisää

Joulukinkku

Johan nyt on markkinat, ettei ole (ainakaan muistikuvien mukaan) tajuttu joulukinkun reseptiä jakaa. Tekaise tästä pöydäntäytteeksi pöperöä. Täyteläistä makumaailmaa jatkaa kastike, kamara ja possunrasvassa viimeistellyt juurekset. Ainekset Tee näin Nosta kinkunköllykkä huoneenlämpöön huilaamaan ja sulamaan edellisenä päivänä. Seuraavana päivänä nosta kinkku paistopussiin, leikkaa pussin nurkkaan pieni reikä ja tyrkkää kinkkuun Lue lisää

Lohta ja bulguria

Ajatukset kiidättivät kesäkuussa Lapinjärven maisemiin, jolloin sivarikoulutuskeskuksella kaupasta mukaan tarttui mm. lohta ja bulguria. Kaveriksi resepti yhdeksän vuoden takaa sai yksinkertaisen, mutta maukkaan kastikkeen. Valmista annoksesta tulee muuten nopeasti! Ainesosat Tee näin Huuhtele bulguria kuumalla vedellä ja nosta kiehuvaan veteen kannen alle vartiksi. Lorauta kuumalle pannulle hieman öljyä ja nosta Lue lisää