Glögi voi kaivata joskus terästystä. Jos niikseen käy, niin nappaa tästä ohje. Tunnustus alkuperäisestä ohjeesta kuuluu poikkeuksellisesti tälle Facebook-postaukselle. Ainekset punaisen glögin terästykseen Ainekset vaalean…
Karjalanpaistia kierteellä
Tässä yhden padan ratkaisussa kohtaavat karjalanpaisti ja shepherd’s pie. Muusikansi ei olekaan hullumpi klassikkoruokaamme! Ainekset Täytteeseen Muusiin Tee näin Ruskista lihat kauttaaltaan kahdella pannulla tai…
Lampredottoa
Toscanan-reissulla tuli tutuksi eräs paikallinen herkku, lampredotto. Sääntö-Suomessa erästä reseptiin lukeutuvaa ainesosaa ei hanakoista etsinnöistä huolimatta tunnu löytyvän mistään, edes teurastajilta, vaan herkulliset hukkapalat on…
Tiramisu-henkinen kuohkea juustokakku
Tässä keittiössä ylipäätään vähän kaikki on kokeilevaa. Alkujaan mielessä oli tehdä tiramisua, mutta halusin kypsentää tuorejuuston ruokailijoiden rajoitteita ajatellen, joten ilmeinen valinta oli sovittaa tiramisun…
Joulukinkku
Johan nyt on markkinat, ettei ole (ainakaan muistikuvien mukaan) tajuttu joulukinkun reseptiä jakaa. Tekaise tästä pöydäntäytteeksi pöperöä. Täyteläistä makumaailmaa jatkaa kastike, kamara ja possunrasvassa viimeistellyt…
Lohta ja bulguria
Ajatukset kiidättivät kesäkuussa Lapinjärven maisemiin, jolloin sivarikoulutuskeskuksella kaupasta mukaan tarttui mm. lohta ja bulguria. Kaveriksi resepti yhdeksän vuoden takaa sai yksinkertaisen, mutta maukkaan kastikkeen. Valmista…
Hellboy’s Christmas Party
Marraskuussa 2023 vastaan tuli Riikassa sellainen hömpsy, jonka raaka-aineidensa perusteella piti olla täysi vitsi, mutta oli niin odottamattoman hyvää, että sitä oli pakko pyrkiä toisintamaan…
Kanaterriini
Kulunut äitienpäivä sujui perinteiseen malliin haasteena kyhätä annetuista ainesosista jotain. Ohessa on dokumentoitu maukkaan mehevän kanapääruuan synty sellaisenaan kun se vielä muistissa on – kanan…
Bread pudding
Hukkaruokien aatelia meillä edustavat köyhät ritarit, mutta myös niiden jonkinasteinen pikkuserkku bread pudding on huomionarvoinen vaihtoehto seuraavan kerran, kun vaaleaa leipää tai pullaa on jäämässä…