Notice: Function _load_textdomain_just_in_time was called incorrectly. Translation loading for the photo-gallery domain was triggered too early. This is usually an indicator for some code in the plugin or theme running too early. Translations should be loaded at the init action or later. Please see Debugging in WordPress for more information. (This message was added in version 6.7.0.) in /var/www/3/vilikki/sites/vilikki.kapsi.fi/www/apinaorkesteri/wp-includes/functions.php on line 6131
Reseptit – Sivu 3 – Apinaorkesteri

Skonssit

Skonssit ovat kelpoja klassisia teeleipiä, joiden kaveriksi sopii niin makea kuin suolainenkin. Valmistele tällä ohjeella itsellesi hieman herkuteltavaa teehetkiin! Ainekset Valmistusohjeet Yhdistä kuivat aineet keskenään. Nypi voi sekaan. Lisää kermaviili ja sekoita. Nosta taikina pöydälle, vaivaa noin parisenttiseksi levyksi ja leikkaa paloiksi veitsellä tai muotilla. Nosta pellille, voitele maidolla ja Lue lisää

Jänis

Toissasyksyinen jänis kävi tervehtimässä auton etupuskuria, joten mitäpä muutakaan raukalle olisi tehnyt kuin poiminut pataan. Kun kerran kokeiluvaraa oli odottamattomalla saaliilla, paistettiin pupua hieman enemmän Lähi-Itään vivahtavan ohjeen kera. Tuleepa annokseen hieman umamia misosta ja täyteläisyyttä ankanrasvastakin. Ainekset Pataan Tarjoiluun Työvaiheet Pilko juurekset pienemmiksi ja nosta patatarpeet pataan. Paista 150-asteisessa Lue lisää

Banaaninachopelti

Tämä resepti julkaistiin syksyllä Chiquitan banaanireseptikisassa. Nachopelti saa mausteisuutta keventäviä ja täydentäviä lisämakuja herkullisen makeasta banaanista, jota tässä reseptissä hyödynnetään eri olomuodoissaan. Ruokaan sisältyvät tutun makeat maut sopivat mainiosti myös hieman nuoremmille uusiin makuihin totutellessa! Peltiin: Banaani-guacamoleen: Lisäksi korianteria ja chiliä oman maun mukaan. Työvaiheet Ota kana huoneenlämpöön vähintään puolta Lue lisää

Lihaliemi

Lihaliemi on mitä mainioin tapa hyödyntää ruuanlaitossa syntyvää hukkaa. Seuraava resepti ei oikeastaan olekaan varsinainen tarkkoja ainesosia sisältävä listaus, vaan hyvin käytännönläheinen kuvakatsaus vinkkeineen maittavan liemen syntyyn. Tavanomaista tekotapaa myös joudutetaan vedenkeittimellä ja painekattilalla, mikä voi tehdä liemestä hieman tavanomaista sameampaa, mutta maku on kohdillaan. Käytä liemeen esimerkiksi seuraavia pakastimeen Lue lisää

Banana split

Äitienpäivän reseptisaldoon lukeutui banana split, johon ainesosat piti soveltaa ihmisten ehdottamista raaka-aineista. Banaania, minilettuja, inkiväärijäätelöä, mangoa ja Nutella-kermavaahtoa, olkaapa hyvät! Ainesosat kaksi banaania nokare voita kaksi ruokalusikallista sokeria mango 4 dl kuohukermaa 7 dl maitoa 2,5 dl vehnäjauhoja ½ dl Nutellaa neljä kananmunaa 70 g tomusokeria n. puolikkaan tulitikkurasian kokoinen Lue lisää

Sitruunanpuolikkaan sisään tehty jälkiruoka, josta näkyvissä on paahdettu marenkipäällys

Sitruunapommi

Tämänvuotisen äitienpäivän haasteena otin Masterchef-hengessä muilta listan raaka-aineita, joista piti onnistua kokoamaan kolmen ruokalajin menu. Tähän ohjeeseen tarvitset paikoin vastapuristettua sitruunamehua noin 6-8 sitruunasta. Kovinta terää on mahdollista taittaa puristamalla sekaan appelsiini- tai greippimehua. Annos on hauska tarjoilla puolikkaista sitruunankuorista, joita jo syntyykin kokkailun yhteydessä. Kaavi sisus ulos ja tasapainoista Lue lisää

Leivitetty kukkakaalipihvi, kukkakaalikimchi, kukkakaalimuru, hummus ja kikherneitä

Lihansyöjän kusetus

Vaikka olenkin kaikkiruokainen, kokkailujani sääntelee yksi ideologia: olipa kyse sitten lihasta tai kasvista, olisi kiva, että se löytäisi käyttönsä monipuolisesti ilman turhaan hukkaan kuluvia osasia. Tänään syödään kasvisruokaa, jossa kukkakaali tulee melko kokonaisvaltaisesti käyttöön ja kikherneiden mukana tuleva nestekin päätyy hyötykäyttöön korvaten tyypillisemmän kananmunan. Kukkakaalikimchi yhden kukkakaalin lehdet ½-1 chili Lue lisää

Lautasella maa-artisokkapyree, peuran jääpaistisiivuja, puolukoita, kantarelleja ja raastettua suklaata

Peuran jääpaisti

Vuosi takaperin pakastimeen tulla tupsahti peuraa. Paistista on näppärä loihtia esimerkiksi jääpaisti, jolloin liha pysyy maukkaan mehukkaana. Sopivan pienen vinksahtaneen vivahteensa ruokalajiin tuo karvas 99% suklaa. Jääpaisti 1 kg peuran paistia (voi olla myös hirveä tai nautaa) 3 l vettä 2 dl tummaa olutta 6 rkl suolaa 3 rkl väkiviinaetikkaa Lue lisää

Pastaa, pinaattia ja friteerattua fetaa

Pastaa, pinaattia ja friteerattua fetaa

Viime äitienpäivänä haastoin itseni kyhäämään ruokaa muiden ehdottamista raaka-aineista. Oheinen tekele syntyi pääruuaksi ja sai virikkeensä alkujaan uunifetasta. Friteerattu feta 1 paketti fetaa (voit säästää muutaman kuution tarjoiluun murusteltavaksi) 1 muna 1 dl vehnäjauhoja ½ dl maissitärkkelystä 1 tl leivinjauhetta 1 dl kivennäisvettä öljyä friteeraukseen Sekoita muista ainesosista frittitaikina. Kuivaa Lue lisää